基本信息
標準號：GB 15044-2009
發布時間：2009-01-19
實施時間：2009-08-01
首發日期：1994-04-12
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：李惠宜、黃林青、嚴蘇民、柴秋兒、佘楚芬
作廢日期：2017-01-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 天然食品添加劑
ICS分類：食品添加劑
提出單位：全國食品添加劑標準化技術委員會
起草單位：汕頭市捷成食品添加劑有限公司、丹尼斯克（中國）股份有限公司、中國食品發酵工業研究院
歸口單位：全國食品添加劑標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了卡拉膠的技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存、保質期。本標準適用于以紅藻類植物為原料，經水或堿液等提取并加工而成的K（Kappa）、I（Iota）、λ（Lambda）三種基本型號卡拉膠的混合物。商品卡拉膠可含有用于標準化目的的糖類，用于特殊膠化或稠化效果的鹽類或干燥過程中帶入的乳化劑。
標準摘要
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本標準的第３章技術要求為強制性的，其余為推薦性的。 本標準與食品法典委員會（ＣＡＣ）卡拉膠（英文版）［ＪＥＣＦＡ 第６８ 屆（２００７ 年）］技術規格的一致性程度為非等效。 本標準代替ＧＢ１５０４４—１９９４《食品添加劑 卡拉膠》。 本標準與ＧＢ１５０４４—１９９４相比主要變化如下： ———對粘度、干燥失重、總灰分、鉛、砷等指標進行了修訂； ———增加了鎘、汞、沙門氏菌和大腸菌群等要求。 本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會提出。 本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會歸口。 本標準主要起草單位：汕頭市捷成食品添加劑有限公司、丹尼斯克（中國）股份有限公司、中國食品發酵工業研究院。 本標準主要起草人：李惠宜、黃林青、嚴蘇民、柴秋兒、佘楚芬。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為： ———ＧＢ１５０４４—１９９４。 |
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