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黃酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 現(xiàn)行

Good manufacturing practice for Chinese rice wine enterprises

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 23542-2009

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 23542-2009
發(fā)布時間：2009-04-14
實(shí)施時間：2009-12-01
首發(fā)日期：2009-04-14
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：熊正河、鐘其頂、郭新光、傅建偉、毛嚴(yán)根、金國輝、楊楠、鄒慧君、何喜紅、潘興祥、呂興龍
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 發(fā)酵酒
ICS分類：酒精飲料
提出單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司、上海金楓釀酒有限公司等
歸口單位：全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
主管部門：全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃酒企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房與設(shè)施、設(shè)備與工器具、人員管理與培訓(xùn)、物料控制與管理、生產(chǎn)過程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運(yùn)輸、文件和記錄、投訴處理和產(chǎn)品召回以及產(chǎn)品信息和宣傳引導(dǎo)等方面的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃酒企業(yè)的設(shè)計(jì)、建造（改擴(kuò)建）、生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司、上海金楓釀酒有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司、中糧紹興酒有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:熊正河、鐘其頂、郭新光、傅建偉、毛嚴(yán)根、金國輝、楊楠、鄒慧君、何喜紅、潘興祥、呂興龍。

標(biāo)準(zhǔn)目錄

前言Ⅰ
1 范圍1
2 規(guī)范性引用文件1
3 術(shù)語和定義1
4 廠區(qū)環(huán)境1
5 廠房與設(shè)施1
6 設(shè)備與工器具2
7 人員管理與培訓(xùn)2
8 物料控制與管理3
9 生產(chǎn)過程管理3
10 質(zhì)量管理4
11 衛(wèi)生管理5
12 成品儲存與運(yùn)輸5
13 文件和記錄5
14 投訴處理和產(chǎn)品召回6
15 產(chǎn)品信息和宣傳引導(dǎo)6

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