烤花生仁和烤花生碎 現(xiàn)行
Roasted peanut kernel and nibs
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：QB/T 1733.6-2015
基本信息
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：QB/T 1733.6-2015
發(fā)布時(shí)間：2015-10-10
實(shí)施時(shí)間：2016-03-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國輕工業(yè)出版社查看詳情>
起草人：張九魁、陳巖、李志軍、宋全厚等
出版機(jī)構(gòu)：中國輕工業(yè)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 食品加工與制品綜合
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)
起草單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、旺旺集團(tuán)等
歸口單位：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心
發(fā)布部門：中華人民共和國工業(yè)和信息化部
主管部門：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心
標(biāo)準(zhǔn)簡介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烤花生仁和花生碎的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于烤花生仁和烤花生碎。
標(biāo)準(zhǔn)摘要
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QB/T 1733花生制品標(biāo)準(zhǔn)分為以下7個(gè)部分： ——QB/T 1733.1 花生制品通用技術(shù)條件； ——QB/T 1733.2 花生類糖制品 ——QB/T 1733.3 裹衣花生； ——QB/T 1733.4 花生醬； ——QB/T 1733.5 油炸花生仁； ——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎； ——QB/T 1733.7 烤花生。 本部分為QB/T 1733的第6部分。 本部分按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。 本部分是對(duì)QB/T 1733.6-1993《烤花生仁》的修訂，與QB/T 1733.6-1993相比，主要變化如下： ——修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱，將“烤花生仁”變更為“烤花生仁和烤花生碎”； ——修改了范圍； ——修改了規(guī)范性引用文件； ——修改了術(shù)語和定義； ——增加了產(chǎn)品分類 ——修改了感官要求； ——修改了表2理化指標(biāo)； ——修改了染污物、真菌毒素的要求； ——增加了生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求。 本部分由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。 本部分由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。 本部分起草單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、旺旺集團(tuán)、中國食品有限公司、煙臺(tái)欣和味達(dá)美食品有限公司、青島食品股份有限公司、青島嘉里花生油有限公司、青島寶泉花生制品有限公司、青島佳德食品股份有限公司、青島東生集團(tuán)股份有限公司、青島洛山果仁有限公司、北京御食園食品股份有限公司。 本部分起草人：張九魁、陳巖、李志軍、宋全厚、鄭榮珍、曹永梅、楚大明、侯慶云、王建、姜曉飛、孫成文、胡玉忠、董旭平、董立軍。 本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： ——QB/T 1733.6-1993。 |
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