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食品安全管理體系 肉及肉制品生產企業要求

Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments
標準號:GB/T 27301-2008
基本信息
標準號:GB/T 27301-2008
發布時間:2008-08-28
實施時間:2008-12-01
首發日期:2008-08-28
出版單位:中國標準出版社查看詳情>
起草人:
出版機構:中國標準出版社
標準分類: 標準化、質量管理
ICS分類:食品綜合
起草單位:中國認證機構國家認可委員會、河北出入境檢驗檢疫局、中國合格評定國家認可中心
歸口單位:全國認證認可標準化技術委員會
發布部門:國家標準化管理委員會
主管部門:國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了肉及肉制品生產企業食品安全管理體系的特定要求,包括人力資源、前提方案、關鍵過程控制、檢驗、產品追溯和撤回。本標準配合GB/T 22000-2006標準以適用于肉及肉制品生產企業建立、實施與自我評價其食品安全管理體系,也可用于對此類生產企業食品安全管理體系的外部評價和認證。
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