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食品衛生微生物學檢驗 糞大腸菌群計數 已作廢

Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of faecal coliforms

標準號：GB/T 4789.39-2008

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基本信息

標準號：GB/T 4789.39-2008
發布時間：2008-11-21
實施時間：2009-03-01
首發日期：2008-11-21
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：劉秀梅、袁寶君、劉中學、盧行安、劉弘、陳敏、田靜
作廢日期：2014-06-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 食品衛生
ICS分類：食品微生物學
提出單位：衛生部
起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、江蘇省疾病預防控制中心等
歸口單位：衛生部
發布部門：中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
主管部門：衛生部

標準簡介

本標準規定了食品中糞大腸菌群計數的方法。本標準適用于各類食品中糞大腸菌群的計數。

標準摘要

本標準修改采用了美國食品藥品管理局(FDA)《細菌學分析手冊》第4章大腸桿菌和大腸菌群計數(2002年)(BacteriologicalAnalyticalManual,Chapter4:Enumerationofandtheco?liformbacteria,2002)。
本標準與FDA 方法的主要差別是:
---將樣品制備時取樣量50g(或50mL)修改為25g(或25mL);
---將LST 培養溫度35 ℃±1 ℃修改為36 ℃±1 ℃;
---將EC培養溫度45.5 ℃±0.2 ℃(一般食品)和44.5 ℃±0.2 ℃(貝類)統一為44.5 ℃±0.2 ℃。
本標準的附錄A 和附錄B為規范性附錄。
本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。
本標準由中華人民共和國衛生部負責解釋。
本標準負責起草單位:中國疾病預防控制中心營養與食品安全所。
本標準參與起草單位:江蘇省疾病預防控制中心、中華人民共和國內蒙古出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國遼寧出入境檢驗檢疫局、上海市疾病預防控制中心。
本標準主要起草人:劉秀梅、袁寶君、劉中學、盧行安、劉弘、陳敏、田靜。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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