感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第2部分：評價小組組長的聘用和培訓 現行
Sensory analysis—General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory—Part 2:Recruitment and training of panel leaders
標準號：GB/T 23470.2-2009
基本信息
標準號：GB/T 23470.2-2009
發布時間：2009-04-08
實施時間：2009-07-01
首發日期：2009-04-08
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：汪厚銀、劉文、趙鐳、吳繼紅、宋煥祿、李紹振
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 基礎標準與通用方法
ICS分類：感觀分析
提出單位：中國標準化研究院
起草單位：中國標準化研究院、中國農業大學、北京工商大學、北京匯源食品有限公司
歸口單位：中國標準化研究院
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家質量監督檢驗檢疫總局
標準簡介
GB/T 23470的本部分規定了感官分析評價小組組長的聘用與培訓總則、主要任務和職責。
標準摘要
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ＧＢ／Ｔ２３４７０《感官分析 感官分析實驗室人員一般導則》分為兩個部分： ———第１部分：實驗室人員職責； ———第２部分：評價小組組長的聘用和培訓。 本部分為ＧＢ／Ｔ２３４７０的第２部分。 本部分等同采用ＩＳＯ１３３００２：２００６《感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第２部分：評價小組組長的聘用和培訓》（英文版）。 本部分由中國標準化研究院提出并歸口。 本部分主要起草單位：中國標準化研究院、中國農業大學、北京工商大學、北京匯源食品有限公司。 本部分主要起草人：汪厚銀、劉文、趙鐳、吳繼紅、宋煥祿、李紹振。 |
標準目錄
| 前言Ⅲ １ 范圍１ ２ 規范性引用文件１ ３ 術語和定義１ ４ 總則１ ５ 職責１ ６ 資質２ ６．１ 感官分析方法學知識２ ６．２ 領導力和性格２ ６．３ 激發團隊活力的能力２ ６．４ 溝通能力２ ６．５ 分析思考能力２ ６．６ 組織能力２ ７ 評價小組組長的聘用２ ７．１ 有經驗的評價小組組長的聘用２ ７．２ 無經驗的評價小組組長的聘用３ ８ 評價小組組長的培訓３ ８．１ 培訓形式３ ８．２ 基本知識的獲取４ ８．３ 個人能力的提高４ ８．４ 其他培訓５ ９ 培訓描述性分析的評價小組組長的注意事項５ ９．１ 通則５ ９．２ 描述性分析的評價員的培訓５ ９．３ 評價小組日常工作的開展５ ９．４ 描述性分析的感官評價項目的實施６ 參考文獻８ |
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