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食品用乳酸菌鑒定技術指南
基本信息
標準號：QB/T 5165-2017
發布時間：2017-07-07
實施時間：2018-01-01
首發日期：
出版單位：中國輕工業出版社查看詳情>
起草人：
出版機構：中國輕工業出版社
發布部門：中華人民共和國工業和信息化部
標準簡介
本標準規定了可用于食品的雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）、乳桿菌屬（Lactobacillus）和嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）鑒定技術的實驗室基本要求、生物安全與質量控制、鑒定原則和鑒定結果表述。本標準適用于可用于食品的雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）、乳桿菌屬（Lactobacillus）和嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）的種水平鑒定。
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