基本信息
標準號：GB 2746-1999
發布時間：1999-12-17
實施時間：2000-05-01
首發日期：1981-09-23
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：王心祥、王蕓
作廢日期：2010-08-18
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 乳與乳制品
ICS分類：奶及加工奶產品
提出單位：國家輕工業局
起草單位：黑龍江省乳品工業研究所、上海達能酸乳酪有限公司、廣州達能酸乳酪有限公司、英特兒營養乳品有限公司
歸口單位：全國乳品標準化中心
發布部門：國家質量技術監督局
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了酸牛乳的產品分類、技術要求、試驗方法和標簽、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于以牛乳或復原乳為主料，添加或不添加輔料，使用含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌的菌種發酵制成的產品。
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