基本信息
標準號：SB/T 10610-2011
發布時間：2011-07-07
實施時間：2011-11-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：滕用雄、張曰富、惠增玉、解培金、吳紅等
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉、肉制品和其他動物類食品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：福建騰新食品股份有限公司、山東惠發食品有限公司等
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部
標準簡介
本標準規定了肉丸的術語和定義、分級、原輔料要求、技術要求、生產加工過程的質量管理、檢驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸和貯存、召回等要求。本標準適用于3.1中定義產品的生產、檢驗和銷售。
標準摘要
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本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準由中國商業聯合會提出。 本標準由中華人民共和國商務部歸口。 本標準起草單位:福建騰新食品股份有限公司、山東惠發食品有限公司、杭州唯新食品有限公司、山東得利斯食品股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、山東佳士博食品有限公司、南京雨潤食品有限公司、鄭州三全食品股份有限公司、青島正大有限公司、福建海壹食品飲料有限公司、深圳市華測檢測技術股份有限公司、中國肉類協會、中國商業聯合會商業標準中心。 本標準主要起草人:滕用雄、張曰富、惠增玉、解培金、吳紅、鄭高峰、鄭乾坤、陳梅妹、張博、田英剛、陳南、黃忠民、楊魯寧、鄧富江、李品周、張曦。 |
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