基本信息
標準號：GB/T 17238-1998
發布時間：1998-03-02
實施時間：1998-10-01
首發日期：1998-03-02
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：
作廢日期：2008-10-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
起草單位：全國肉類工業科技情報站
歸口單位：商務部
發布部門：國家技術監督局
主管部門：商務部
標準簡介
本標準規定了分割牛肉的定義、產品分類、技術要求、分割和冷加工要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于鮮四分體帶骨牛肉，按部位分割、加工的產品。
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