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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定 現(xiàn)行

National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 5413.18-2010

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 5413.18-2010
發(fā)布時(shí)間：2010-03-26
實(shí)施時(shí)間：2010-06-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定的是還原型維生素C和氧化型維生素C的總量。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5413.18-1997《嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素C的測(cè)定》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 5413.18-1997相比，主要變化如下：
——明確了酶的活力單位；
——改變了鄰苯二胺溶液濃度；
——含淀粉試樣處理進(jìn)行了改變；
——增加了加入硼酸—乙酸鈉溶液后的反應(yīng)時(shí)間；
——增加了加入鄰苯二胺溶液后的反應(yīng)時(shí)間。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。

替代情況

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引用標(biāo)準(zhǔn)

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