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泡菜鹽 現(xiàn)行

Paocai salt

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：QB/T 2743-2015

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：QB/T 2743-2015
發(fā)布時(shí)間：2015-10-10
實(shí)施時(shí)間：2016-03-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國(guó)輕工業(yè)出版社查看詳情>
起草人：譚江濤、謝艾、陳俊、陳功、張昆、劉力、荀春
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)輕工業(yè)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)： 鹽制品
ICS分類(lèi)：食品添加劑
提出單位：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)
起草單位：國(guó)家輕工業(yè)井礦鹽質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、重慶合川鹽化工業(yè)有限公司、四川順城鹽品股份有限公司、云南鹽化股份有限公司
歸口單位：全國(guó)鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)井礦鹽分技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 295/SC 1）
發(fā)布部門(mén)：中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部
主管部門(mén)：全國(guó)鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)井礦鹽分技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 295/SC 1）

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了泡菜鹽的定義、分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)精制加工而成的用于泡漬制作泡菜的專(zhuān)用鹽。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)QB/T 2743-2005《泡菜鹽》的修訂，與QB/T 2743-2005相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：
——對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的英文名稱進(jìn)行了修改；
——在范圍中對(duì)適用性進(jìn)行了修改；
——在術(shù)語(yǔ)和定義及分類(lèi)中對(duì)泡菜鹽進(jìn)行了定義和分類(lèi)；
——在感官要求中對(duì)感官要求進(jìn)行了修改；
——在理化指標(biāo)中把產(chǎn)品要求分為了I型和II型，并取消了鉛和砷指標(biāo)；
——在要求中增加了環(huán)境要求、污染物限量、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑要求以及凈含量要求；
——在檢驗(yàn)規(guī)則中增加了抽樣要求；
——在標(biāo)簽、標(biāo)志要求中明確了加碘鹽要粘貼防偽標(biāo)識(shí)的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)井礦鹽分技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 295/SC 1）歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家輕工業(yè)井礦鹽質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、重慶合川鹽化工業(yè)有限公司、四川順城鹽品股份有限公司、云南鹽化股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：譚江濤、謝艾、陳俊、陳功、張昆、劉力、荀春。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
——QB/T 2743-2005.

替代情況

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引用標(biāo)準(zhǔn)

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