基本信息
標準號：GB/T 18109-2011
發布時間：2011-12-30
實施時間：2012-04-01
首發日期：2000-05-19
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：王聯珠、李曉川、翟毓秀、路世勇、陳遠惠、孫建華
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 水產品加工與制品
ICS分類：魚和水產品
提出單位：中華人民共和國農業部
起草單位：中國水產科學研究院黃海水產研究所、國家水產品質量監督檢驗中心
歸口單位：全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC 156/SC 3)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC 156/SC 3)
標準簡介
本標準規定了凍魚產品的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于帶頭的、去頭的,全部去內臟或未去內臟的、適合人類食用的凍魚產品。
標準摘要
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本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準是對GB/T18109—2000《凍海水魚》的修訂。 本標準與GB/T18109—2000相比,主要修改內容如下: ———增加了術語和定義; ———感官要求中,取消等級的劃分; ———增加了魚肉中水分含量指標; ———安全指標直接引用衛生標準及我國相關法律規定。 本標準使用重新起草法修改采用CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995《凍魚(未去內臟及去內臟)》 (Codexstandardforquickfrozenfinfish,unevisceratedandeviscerated),一致性程度為修改采用;本標準與CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995的文本結構變化參見附錄A,技術性差異參見附錄B。 本標準由中華人民共和國農業部提出。 本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC156/SC3)歸口。 本標準起草單位:中國水產科學研究院黃海水產研究所、國家水產品質量監督檢驗中心。 本標準主要起草人:王聯珠、李曉川、翟毓秀、路世勇、陳遠惠、孫建華。 本標準于2000年5月首次發布,本次為第一次修訂。 |
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