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餅干發(fā)酵餅干已作廢

Fermented biscuits

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1433.3-2005

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1433.3-2005

發(fā)布時間：2005-03-19

實施時間：2005-09-01

首發(fā)日期：

出版單位：中國輕工業(yè)出版社查看詳情>

起草人：陳巖、李培圩、彭涓、楚大明、周榮智等

作廢日期：2008-05-01

出版機(jī)構(gòu)：中國輕工業(yè)出版社

標(biāo)準(zhǔn)分類：焙烤制品

ICS分類：谷物、豆類及其制品

提出單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會

起草單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等

歸口單位：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心

發(fā)布部門：中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本部分規(guī)定了發(fā)酵餅干的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。本部分適用于以小麥粉、油脂、糖（或無糖）為主要原料，以酵母為膨松劑，加入各種輔料，經(jīng)調(diào)粉、發(fā)酵、延壓、輥切、成型、烘烤制成的餅干。

替代情況

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