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糧油檢驗 小麥粉蛋糕烘焙品質試驗 海綿蛋糕法
糧油檢驗 小麥粉蛋糕烘焙品質試驗 海綿蛋糕法 現行
Inspection of grain and oils—Method for cake-making of wheat flour—Sponge cake
標準號：GB/T 24303-2009
基本信息
標準號：GB/T 24303-2009
發布時間：2009-09-30
實施時間：2010-01-01
首發日期：2009-09-30
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：姜薇莉、孫輝、雷玲、白石橋、周桂英
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 糧食、飼料作物綜合
ICS分類：食品綜合
提出單位：國家糧食局
起草單位：全國糧油標準化技術委員會
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家糧食局
標準簡介
本標準規定了海綿蛋糕試驗方法的原理、材料、儀器和設備、操作步驟、結果與表示。本標準適用于評價小麥或小麥粉以及其他配料對海綿蛋糕烘焙品質的影響。
標準摘要
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本標準的附錄A 為規范性附錄。 本標準由國家糧食局提出。 本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。 本標準起草單位:國家糧食局科學研究院、農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心(北京)。 本標準主要起草人:姜薇莉、孫輝、雷玲、白石橋、周桂英。 |
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