本標準規定了貯藏用鮮食棗的采收與質量要求、貯藏前準備、采后處理與入庫、貯藏條件與方式、貯藏管理、貯藏期限、出庫、包裝與運輸等技術要求。本標準適用于山東省棗產區。

DB37/T 3510《棗產業建設規范》分為六個部分：
——第1部分：術語和定義；
——第2部分：棗育苗技術規程；
——第3部分：棗豐產栽培技術規程；
——第4部分：棗樹低產園改造技術規程；
——第5部分：棗病蟲害防控技術規程；
——第6部分：鮮食棗貯藏技術規程。
本部分為DB37/T 3510的第6部分。
本部分按照GB/T 1.1—2009給出的規則起草。
本部分由山東省自然資源廳提出并監督實施。
本部分由山東省林業標準化技術委員會歸口。
本部分起草單位：山東省林業科學研究院。
本部分主要起草人：王翠香、孫超、韓傳明、田敬義、侯立群、譚淑玲、孟曉燁、杜振宇、王清海、劉桂民、楊慶山、舒秀閣、任飛、徐臣善、張蘭英、王靜。

目次
前言 II
1 范圍 1
2 規范性引用文件 1
3 采收與質量要求 1
3.1 采收 1
3.2 質量要求 1
4 貯藏前準備、采后處理與入庫 1
4.1 庫房準備 1
4.2 挑選、清洗 1
4.2.1 挑選、分級 1
4.2.2 清洗、消毒 2
4.3 預冷、入庫 2
4.4 堆碼 2
5 貯藏條件與方式 2
5.1 貯藏條件 2
5.1.1 溫度 2
5.1.2 濕度 2
5.1.3 氣體成分 2
5.2 貯藏方式 2
6 貯藏管理 2
7 貯藏期限 2
8 出庫、包裝與運輸 2
8.1 出庫 3
8.2 分選和包裝 3
8.3 運輸 3

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