基本信息
標準號：GB/T 13518-2015
發布時間：2015-05-15
實施時間：2015-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張蔚、仇凱、李凱、邵云龍、陳軍、孟望霓、李豐勇
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 蔬菜罐頭
ICS分類：蔬菜及其制品
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC64)
起草單位：中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會、貴州省產品質量監督檢驗院(國家酒類及飲料質量監督檢驗中心)、上海梅林正廣和股份有限公司、蘇州華測生物技術有限公司
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會(SAC/TC64/SC2)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了蠶豆罐頭的術語和定義、產品代號、要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存的基本要求。本標準適用于以干蠶豆為原料,經浸泡、預煮、裝罐、加調味液、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。
標準摘要
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本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準代替 GB/T13518—1992《蠶豆罐頭》,與 GB/T13518—1992相比,主要變化如下: ———增減了部分原料要求(見5.1); ———修改了感官要求(見5.2); ———產品質量等級修訂為“優級品和合格品”(見5.2); ———刪除缺陷,在感官要求中增加“無外來雜質”(見5.2); ———取消了按罐形規定固形物含量要求及規格要求(見5.3.2); ———重金屬修改為污染物指標(見5.4)。 本標準由全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC64)提出。 本標準由全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會(SAC/TC64/SC2)歸口。 本標準起草單位:中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會、貴州省產品質量監督檢驗院(國家酒類及飲料質量監督檢驗中心)、上海梅林正廣和股份有限公司、蘇州華測生物技術有限公司。 本標準主要起草人:張蔚、仇凱、李凱、邵云龍、陳軍、孟望霓、李豐勇。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為: ———GB/T13518—1992。 |
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