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食品加工機械 果餡糕點機 現行

Food processing machinery—Pie and tart machines

標準號：GB/T 30783-2014

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基本信息

標準號：GB/T 30783-2014
發布時間：2014-07-08
實施時間：2014-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：劉旭、蔡仁奎、王峰、許正華、傅玉穎、何陽春、房安軍
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 其他食品加工機械
ICS分類：食品工業廠房和設備
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：北京市服務機械研究所、上海花元食品機械有限公司、北京泓天裕寶酒店設備有限公司、安徽華菱西廚裝備股份有限公司、浙江工商大學
歸口單位：全國飲食加工設備標準化技術委員會(SAC/TC383)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：商務部

標準簡介

本標準規定了果餡糕點機的技術要求、試驗方法、檢驗規則和使用信息。本標準適用于在一個或多個成形頭壓力作用下形成餡餅(派)、果餡餅、糕點、酥皮產品和其他類似食品的果餡糕點機。本標準適用于下述三種基本機型:———操作者的手在每一周期中進入危險區域1(見4.1)的機器;———在危險區域1外加料的機器;———自動機器(電動、氣動和液壓傳動)。本標準不涉及自動加料裝置。本標準不包括手工操作機器。

標準摘要

本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。
本標準由中華人民共和國商務部提出。
本標準由全國飲食加工設備標準化技術委員會(SAC/TC383)歸口。
本標準起草單位:北京市服務機械研究所、上?；ㄔ称窓C械有限公司、北京泓天裕寶酒店設備有限公司、安徽華菱西廚裝備股份有限公司、浙江工商大學。
本標準主要起草人:劉旭、蔡仁奎、王峰、許正華、傅玉穎、何陽春、房安軍。

標準目錄

前言 Ⅲ
1 范圍 1
2 規范性引用文件 1
3 術語和定義 1
4 相關危險描述 2
5 技術要求 4
6 試驗方法 9
7 檢驗規則 10
8 使用信息 10
附錄 A (資料性附錄) 確保果餡糕點機可清潔性的設計原則 12
參考文獻 25

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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