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膠原蛋白腸衣現行

Collagen casings

標準號：SB/T 10373-2004

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基本信息

標準號：SB/T 10373-2004

發布時間：2004-06-17

實施時間：2005-02-01

首發日期：

起草人：周亞仙、熊景德、莫運喜、陳炳旭、蔡月卿、李瑩

標準分類：肉類加工制品

ICS分類： 67.130.01

提出單位：中國商業聯合會

起草單位：梧州神冠蛋白腸衣有限公司

發布部門：中華人民共和國商務部

標準簡介

本標準規定了膠原蛋白腸衣的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽與標志、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于以牛皮真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的、用于制作中西式香腸(香腸的蒸煮溫度不高于850C，特殊要求的除外)的膠原蛋白腸衣(以下簡稱腸衣)。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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