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小麥粉饅頭 現(xiàn)行

Chinese steamed bread made of wheat flour

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 21118-2007

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 21118-2007
發(fā)布時間：2007-12-18
實施時間：2008-01-01
首發(fā)日期：2007-10-16
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：孫輝、王鳳成、鄭心羽、陳蓉、蘇東民、姜薇莉、劉長虹、楊業(yè)棟、楊子忠、田曉紅、程愛華
出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 糧食加工與制品
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：國家糧食局
起草單位：河南興泰科技實業(yè)有限公司、國家糧食局科學(xué)研究院、河南工業(yè)大學(xué)、安琪酵母股份有限公司
歸口單位：全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
主管部門：國家糧食局

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉饅頭的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識以及包裝、運輸和貯存等的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為原料生產(chǎn)的商品饅頭。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B和附錄C 為規(guī)范性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:河南興泰科技實業(yè)有限公司、國家糧食局科學(xué)研究院、河南工業(yè)大學(xué)、安琪酵母股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:孫輝、王鳳成、鄭心羽、陳蓉、蘇東民、姜薇莉、劉長虹、楊業(yè)棟、楊子忠、田曉紅、程愛華。

替代情況

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