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紅茶 第2部分：工夫紅茶 已作廢

Black tea - Part2: Congou black tea

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 13738.2-2008

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 13738.2-2008
發(fā)布時(shí)間：2008-08-12
實(shí)施時(shí)間：2009-03-01
首發(fā)日期：2008-08-12
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：翁昆、沈紅、趙玉香
作廢日期：2018-05-01
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 茶葉制品
ICS分類：茶
提出單位：中華全國(guó)供銷合作總社
起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院
歸口單位：全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門：全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

GB/T13738的本部分規(guī)定了工夫紅茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本部分適用于以茶樹(shù)的芽、葉、嫩莖為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制加工工藝制成的工夫紅茶。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

GB/T13738《紅茶》分為如下幾部分:
---第1部分:紅碎茶;
---第2部分:工夫紅茶;
---第3部分:小種紅茶。
本部分為GB/T13738的第2部分。
本部分與ISO3720:1986《紅茶 定義及基本要求》的一致性程度為非等效。根據(jù)我國(guó)工夫紅茶的特點(diǎn),本部分規(guī)定了其各品種等級(jí)的感官品質(zhì)、水分、總灰分、粉末、水浸出物的要求和試驗(yàn)方法。
本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出。
本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
本部分起草單位:中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院。
本部分主要起草人:翁昆、沈紅、趙玉香。

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