香料 乙酰化后酯值的測定和游離醇與總醇含量的評估 現行
Fragrance/Flavor substances—Determination of ester value after acetylation and evaluation of free alcohols and total alcohols content
標準號：GB/T 14455.7-2008
ＧＢ／Ｔ１４４５５《香料通用試驗方法》由7個部分組成，本部分為ＧＢ／Ｔ１４４５５的第７部分。GB/T 14455的本部分的第一法規定了通過測定在乙酸鈉存在下，用乙酸酐乙酰化試樣前后的酯值來評估精油中游離醇和總醇含量及測定單離及合成香料含醇量的方法。本方法不適用于含有較多叔醇的精油（如芳樟醇和松油醇）、叔醇，因叔醇不能被完全乙酰化；亦不適用于含有較多酚類、內酯類、醛類和易烯醇化的酮類的精油，因除游離醇外，這些成分也會被乙酰化。GB/T 14455的本部分的第二法規定了通過測定在犖，犖二甲基苯胺存在下，用乙酰氯和乙酸酐乙酰化試樣前后的酯值來評估精油中游離醇含量及測定單離及合成香料含醇量的方法。本方法適用于含有明顯量叔醇的精油（如芳樟醇和松油醇）、叔醇，不適用于含有明顯量酚類、鄰氨基苯甲酸酯類、內酯類、醛類的精油和伯醇、仲醇。 本部分是對ＧＢ／Ｔ１４４５５．７—１９９３《精油 乙酰化后酯值的測定和游離醇與總醇含量的評估》、ＧＢ／Ｔ１４４５５．８—１９９３《精油（含叔醇） 乙酰化后酯值的測定和游離醇含量的評估》、ＧＢ／Ｔ１４４５７．６—１９９３《單離及合成香料 伯醇或仲醇含量的測定乙酰化法》、ＧＢ／Ｔ１４４５７．８—１９９３《單離及合成香料 叔醇含量的測定 氯乙酰二甲基苯胺法》的合并與修訂。本部分與ＧＢ／Ｔ１４４５５．７～１４４５５．８—１９９３、ＧＢ／Ｔ１４４５７．６—１９９３、ＧＢ／Ｔ１４４５７．８—１９９３相比，主要是增加了試驗報告的相關內容。
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