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動植物油脂 氧化穩定性的測定（加速氧化測試） 現行

Animal and vegetable fats and oils—Determination of oxidation stability(Accelerated oxidation test)

標準號：GB/T 21121-2007

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基本信息

標準號：GB/T 21121-2007
發布時間：2007-12-18
實施時間：2008-05-01
首發日期：2007-10-16
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：袁建、楊曉蓉、汪海峰、鞠興榮、薛雅琳
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 油脂加工與制品
ICS分類：動物和植物的脂肪和油
提出單位：國家糧食局
起草單位：南京財經大學、國家糧食局科學研究院
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家糧食局

標準簡介

本標準規定了在高溫、高空氣流量的極端條件誘導下油脂氧化穩定性的測定方法。本標準適用于未精煉的和精煉的動植物油脂。本標準不適用于常溫下油脂穩定性的測定，但可用于比較添加到油脂中的抗氧化劑的抗氧化效率。

標準摘要

本標準等同采用ISO6886:2006《動植物油脂 氧化穩定性的測定(加速氧化測試)》(英文版)。
本標準的內容和結構與ISO6886一致,僅作了如下編輯性修改:
---刪除國際標準的前言;
---將本國際標準一詞改為本標準;
---用小數點.代替原文中作為小數點的,;
---對有關公式進行了編號。
本標準的附錄A 和附錄B是資料性附錄。
本標準由國家糧食局提出。
本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。
本標準負責起草單位:南京財經大學、國家糧食局科學研究院。
本標準主要起草人:袁建、楊曉蓉、汪海峰、鞠興榮、薛雅琳。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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