基本信息
標準號：GB/T 18108-2008
發布時間：2008-08-22
實施時間：2008-12-01
首發日期：2000-05-19
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：王聯珠、趙紅萍、翟毓秀、冷凱良、劉天紅
作廢日期：2019-10-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 水產品保鮮
ICS分類：魚和水產品
提出單位：中華人民共和國農業部
起草單位：中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國水產科學研究員
歸口單位：全國水產標準化技術委員會
發布部門：農業部
主管部門：農業部
標準簡介
本標準代替ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００《鮮海水魚》。本標準規定了鮮海水魚的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于捕獲后未經加工處理的鮮海水魚、冰鮮海水魚和僅去內臟而未作其他處理的鮮海水魚。本標準與ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００相比主要變化如下：———對“感官要求”的敘述進行了補充完善；———將“蒸煮試驗”納入“感官要求”中；———揮發性鹽基氮指標刪除了對板鰓魚類的規定；———增加了甲基汞、鉛、鎘、多氯聯苯、土霉素、磺胺類（總量）、氟甲砜霉素的限量指標；———刪除了汞、六六六、滴滴涕的限量指標。
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