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食品添加劑 檸檬酸 已作廢

Food additive—Ctric acid

標準號：GB 1987-2007

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基本信息

標準號：GB 1987-2007
發布時間：2007-07-29
實施時間：2008-06-01
首發日期：1980-07-10
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張蔚、郭新光、康永璞
作廢日期：2017-01-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 天然食品添加劑
ICS分類：食品添加劑
提出單位：中國輕工業聯合會
起草單位：中國食品發酵工業研究院
歸口單位：全國食品添加劑標準化技術委員會
發布部門：國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會

標準簡介

本標準規定了食品加工用檸檬酸的產品分類、要求、分析方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于由淀粉質或糖質原料發酵制得的檸檬酸產品，在食品加工中用于酸味劑、抗氧化增效劑及調味劑。

標準摘要

本標準理化指標非等效采用聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會的《食品添加劑標準綱要》第一卷[Compendium ofFood AdditiveSpecifications,Volume1,JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditive(JECFA)],參考《英國藥典》BP-2003版(BritishPharmacopeia-2003)和《美國藥典》USP-27 版(UnitedStatedPharmacopeia-27),其中草酸鹽、硫酸灰分指標嚴于BP-2003版,砷鹽指標嚴于USP-27版。
本標準試驗方法參考采用了BP-2003版、USP-27 版、《中華人民共和國藥典》(2000 年版)中的試驗方法。
本標準代替GB1987-1986《食品添加劑 檸檬酸》。
本標準與GB1987-1986相比主要變化如下:
---增加了無水檸檬酸理化指標;
---調整了一水檸檬酸含量范圍;
---取消了鋇鹽指標;
---增加了水分、透光率和水不溶物指標;
---試驗方法對應指標的改變做了相應的增減和修改。
本標準由中國輕工業聯合會提出。
本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會歸口。
本標準由中國食品發酵工業研究院負責起草。
本標準主要起草人:張蔚、郭新光、康永璞。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:
---GB1987-1980、GB1987-1986。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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