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水產品加工企業衛生管理規范 已作廢

Code of hygienic practice for fish and fishery products processing establishment

標準號：GB/T 23871-2009

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基本信息

標準號：GB/T 23871-2009
發布時間：2009-05-26
實施時間：2009-10-01
首發日期：2009-05-26
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：史小衛、顧紹平、孔繁明、呂青、陳曉、王剛、魯超
作廢日期：2017-12-23
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 水產、漁業綜合
ICS分類：食品綜合
提出單位：國家認證認可監督管理委員會
起草單位：國家認證認可監督管理委員會注冊部、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局
歸口單位：國家認證認可監督管理委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

標準簡介

本標準規定了水產品加工企業對基本原則、原料和輔料、廠區環境、車間和設施設備、加工過程控制、包裝、貯存和運輸、人員衛生、加工船的特殊要求、質量管理體系及其運行等方面的要求。本標準適用于經政府主管部門注冊的水產品加工企業，包括加工廠、加工船以及貯存庫等。

標準摘要

本標準由國家認證認可監督管理委員會提出并歸口。
本標準起草單位:國家認證認可監督管理委員會注冊部、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局。
本標準主要起草人:史小衛、顧紹平、孔繁明、呂青、陳曉、王剛、魯超。

標準目錄

前言Ⅲ
1 范圍1
2 規范性引用文件1
3 術語和定義1
4 基本原則2
5 原料和輔料2
6 廠區環境3
7 車間和設施設備3
8 加工過程控制5
9 包裝、貯存和運輸6
10 人員衛生6
11 加工船的特殊要求7
12 質量管理體系及其運行要求7
13 特殊條款8

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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