糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 中種發酵法 現行
Inspection of grain and oils - Bread baking test of wheat flour - Sponge-dough method
標準號：GB/T 14612-2008
本標準參考了美國谷物化學師協會標準AACC 10-09（1999）《基本直接面團面包烘焙方法 長發酵》、AACC 10-10B（1999）《最優化直接面團面包烘焙方法》、AACC 10-11（1999）《中種面團面包烘焙方法 磅面包》。本標準是對GB/T 14612-1993《小麥粉面包烘焙品質試驗法 中種發酵法》的修訂。本標準代替GB/T 14612-1993。本標準規定了中種發酵法面包烘焙試驗的方法原理、材料、儀器和設備、配方和操作步驟及品質評價。本標準適用于利用中種發酵法評價小麥粉的面包烘焙品質，也適用于評價小麥與其他谷物復合粉以及其他配料對面包烘焙品質的影響。本標準與GB/T 14612-1993相比主要變化如下：——強調了適量變化加水，建議以粉質儀吸水率為基礎對試驗面團的實際加水量作適當量減；——注明了當試驗小麥粉的淀粉酶活性不足，則應該添加適量的麥芽粉或真菌α-淀粉酶；——刪除了即發干酵母的廠家推薦，刪略了活化酵母步驟，取消了酵母養料的使用，提高了酵母用量（由0.7%改為1.0%）;———明確了烘焙條件（烘烤溫度215 ℃，烘烤時間18min~ 22min）；———面包體積和重量測量時間改為在面包出爐后5min內進行測定；———修改了對面包外部與內部特征進行感官評定的時間；———對附錄Ａ（面包烘焙品質評分標準）進行了修改。
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GB/T22318《聲表面波諧振器》分為如下幾個部分: ---第1-1部分:總則和標準值; ---第1-2部分:試驗條件; ---第2部分:使用指南; ---第3部分:標準外形和插腳連接。 本部分為GB/T22318的第1-2部分。 本部分等同采用IEC1019-1-2:1993《聲表面波諧振器 第1部分:總則、標準值及試驗條件 第2節:試驗條件》(英文版)。 為便于使用,本部分作了下列編輯性修改: ---刪除國際標準的前言; ---將規范性引用文件中的IEC60068相關標準改用我國與之對應的GB/T2421及GB/T2423代替; ---分別將IEC 60368-1 和IEC 61019-1-1 替換為與之對應的GB/T 22317.1-2008 和GB/T22318.1-2008。 本部分的附錄A 為規范性附錄。 本部分由中華人民共和國信息產業部提出。 本部分由全國頻率控制和選擇用壓電器件標委會歸口。 本部分起草單位:中國電子科技集團公司第二十六研究所。 本部分主要起草人:張曉梅、曹亮、趙啟鵬、金中洪。 |
| 前言Ⅰ 1 總則1 2 試驗的標準條件2 3 外觀檢查及外形尺寸2 4 電性能2 5 絕緣電阻6 6 耐電壓6 7 密封7 8 貯存7 9 高溫壽命7 10 引出端強度7 11 可焊性8 12 溫度變化8 13 碰撞8 14 振動8 15 沖擊8 16 穩態加速度8 17 氣候8 18 恒定濕熱9 19 低氣壓9 20 長霉9 附錄A (規范性附錄) 定型試驗推薦技術標準10 |
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