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咸魚加工技術(shù)規(guī)范 現(xiàn)行

Code of practice for salted fish

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SC/T 3038-2006

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SC/T 3038-2006
發(fā)布時(shí)間：2006-12-06
實(shí)施時(shí)間：2007-02-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社查看詳情>
起草人：楊賢慶、李來(lái)好、郝淑賢、刁石強(qiáng)、吳燕燕、周婉君、石紅。
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 水產(chǎn)品加工與制品
ICS分類：食品工業(yè)工藝
提出單位：中華人民共和國(guó)農(nóng)行部漁業(yè)局
起草單位：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海南水產(chǎn)研究所
歸口單位：技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)加工分技術(shù)委員會(huì)
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)農(nóng)行部

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用濕腌法、干腌法進(jìn)行咸魚加工的術(shù)語(yǔ)和定義、加工企業(yè)的基本條件、原輔料、加工技術(shù)及生產(chǎn)記錄等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于濕腌、干腌方法加工咸魚的生產(chǎn)過(guò)程。

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