基本信息
標準號：SB/T 10030-1992
發布時間：1992-08-14
實施時間：1992-12-01
首發日期：
起草人：
作廢日期：2017-04-14
標準分類： 焙烤制品
起草單位：江蘇省糖業食品科技情報站、江蘇省糖業食品中心化驗室
歸口單位：中華人民共和國商業部商辦工業管理司
發布部門：中華人民共和國商業部
標準簡介
本標準規定了蛋糕的分類,技術要求,檢驗規則,驗收、包裝、標志、運輸及貯存。本標準適用于以禽蛋為主要原料,經打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的組織松軟的蛋糕類制品。
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