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冷凍調制食品技術規(guī)范 現(xiàn)行

Technical code for frozen prepared foods

標準號：QB/T 4891-2015

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基本信息

標準號：QB/T 4891-2015
發(fā)布時間：2015-10-10
實施時間：2016-03-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國輕工業(yè)出版社查看詳情>
起草人：金祖衛(wèi)、惠增玉、余從田、張洪峰、張博、張少華等
出版機構：中國輕工業(yè)出版社
標準分類： 食品加工與制品綜合
ICS分類：食品綜合
提出單位：中國食品工業(yè)協(xié)會
起草單位：中國食品工業(yè)協(xié)會冷凍冷藏食品專業(yè)委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等
歸口單位：全國食品發(fā)酵標準化中心
發(fā)布部門：中華人民共和國工業(yè)和信息化部
主管部門：全國食品發(fā)酵標準化中心

標準簡介

本標準規(guī)定了冷凍調制食品生產（加工）的術語和定義、生產各環(huán)節(jié)技術要求及其他要求。本標準適用于冷凍調制食品的生產（加工）過程中的環(huán)節(jié)。

標準摘要

本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
本標準由中國食品工業(yè)協(xié)會提出。
本標準由全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。
本標準起草單位：中國食品工業(yè)協(xié)會冷凍冷藏食品專業(yè)委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會、山東惠發(fā)食品有限公司、榮成泰祥食品股份有限公司、光明食品集團有限公司、福建安井食品有限公司、山東佳士博食品有限公司、山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司、寧波海通科技股份有限公司、青島九聯(lián)集團、上海梅林正廣和股份有限公司、京魯漁業(yè)有限公司、煙臺海和食品有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、廣州酒家利口福食品有限公司、江蘇雨潤肉類產業(yè)集團、上海聯(lián)豪食品有限公司、北京華都肉雞公司。
本標準主要起草人：金祖衛(wèi)、惠增玉、余從田、張洪峰、張博、張少華、孫永軍、胡煒、李雪萍、鄭丹丹、牟偉麗、王大軍、陳軍、唐積玉、孫杰強、左敏兒、陳慶榮、徐寶才、韓建飛、張賢東、仇凱、姜燕京、李志軍。
本標準為首次發(fā)布。

替代情況

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引用標準

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采標情況

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