基本信息
標準號：NY/T 2798.12-2015
發布時間：2015-05-21
實施時間：2015-08-01
首發日期：
出版單位：中國農業出版社查看詳情>
起草人：湯曉艷、王敏、廖超子等
出版機構：中國農業出版社
標準分類： 畜牧綜合
ICS分類：動物飼養和繁殖
提出單位：中華人民共和國農業部
起草單位：中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所、農業部農產品質量安全中心、全國畜牧總站
歸口單位：中華人民共和國農業部
發布部門：中華人民共和國農業部
主管部門：中華人民共和國農業部
標準簡介
本部分規定了無公害畜禽屠宰生產質量安全控制的廠區布局及環境、車間及設施設備、畜禽來源、宰前檢驗檢疫、屠宰加工過程控制、宰后檢驗檢疫、產品檢驗、無害化處理、包裝與貯運、可追溯管理和生產記錄等關鍵環節質量安全控制技術要求。本部分適用于豬、牛、羊、雞、鴨等大宗畜禽無公害屠宰過程的生產、管理與認證。
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