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咖啡調配師崗位技能要求
咖啡調配師崗位技能要求 現行
Technical competence requirements of barista
標準號：SB/T 10734-2012
基本信息
標準號：SB/T 10734-2012
發布時間：2012-08-01
實施時間：2012-11-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：孫喆、徐晶龍、張金誠、錢嘉鷹、鄭鈞、付靜雅、楊燕玲、劉珊珊、彭偉、胡濱
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 經濟管理
ICS分類：消費者服務
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：商業飲食服務業發展中心、北京恒大世紀教育咨詢有限公司、中國果品流通協會咖啡豆分會
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部
標準簡介
本標準規定了咖啡調配師應具備的知識和技能、證書發放。本標準適用于餐飲服務場所中,為消費者提供咖啡調配、制作、服務的人員。
標準摘要
|
本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。 本標準起草單位:商業飲食服務業發展中心、北京恒大世紀教育咨詢有限公司、中國果品流通協會咖啡豆分會。 本標準主要起草人:孫喆、徐晶龍、張金誠、錢嘉鷹、鄭鈞、付靜雅、楊燕玲、劉珊珊、彭偉、胡濱。 |
標準目錄
| 前言 Ⅰ 1 范圍 1 2 術語和定義 1 3 基本要求 1 4 相關法律法規知識 2 5 知識和技能要求 2 6 初級咖啡調配師 2 7 中級咖啡調配師 3 8 高級咖啡調配師 4 9 培訓、考核及證書發放 4 10 咖啡調配師培訓要求 4 11 考評員 5 附錄A (資料性附錄) 培訓、考核及證書發放 6 |
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