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食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群計數
食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群計數 已作廢
Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of coliforms
標準號：GB/T 4789.3-2008
基本信息
標準號：GB/T 4789.3-2008
發布時間：1984-12-25
實施時間：2009-03-01
首發日期：1984-12-25
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：劉秀梅、袁寶君、劉中學、劉弘、陳敏、盧行安、田靜
作廢日期：2010-06-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 食品衛生
ICS分類：食品微生物學
提出單位：中華人民共和國衛生部
起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、江蘇省疾病預防控制中心等
歸口單位：衛生部
發布部門：中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
主管部門：衛生部
標準簡介
本標準代替GB/T 4789.3-2003《食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定》。本標準規定了食品中大腸菌群計數的方法。本標準適用于各類食品中大腸菌群的計數。本標準與GB/T 4789.3-2003相比主要修改如下：———將標準名稱改為“食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群計數”；———增加了大腸菌群的平板計數法和紙片檢測方法；———大腸菌群的MPN（most probable number）法從以乳糖膽鹽為主要培養基的MPN法，修改為以月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（lauryl sulfate tryptose,LST）肉湯為主要培養基的MPN法；———大腸菌群MPN法中原“報告每100mL（g）大腸菌群的MPN值”，修改為“報告每1mL（或1g）大腸菌群的MPN值”。
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