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餐飲分餐服務操作規(guī)范 現(xiàn)行

Standard operating procedures for individually-plated dining service

標準號：SB/T 11143-2015

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基本信息

標準號：SB/T 11143-2015
發(fā)布時間：2015-11-09
實施時間：2016-09-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：原靜、趙紅紅、孫玉亭、曲發(fā)川、邴吉和、顏麗、祁曉丹
出版機構(gòu)：中國標準出版社
標準分類： 供應與使用關系
ICS分類：公司(企業(yè))的組織與管理綜合
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：青島邴大廚酒店服務有限公司、山東省標準化研究院
歸口單位：中華人民共和國商務部
發(fā)布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部

標準簡介

本標準規(guī)定了餐飲分餐的分餐形式、分餐服務要求、餐具更換要求 本標準適用于飯店、餐館等餐飲服務機構(gòu)的分餐服務。

標準摘要

本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。
本標準起草單位：青島邴大廚酒店服務有限公司、山東省標準化研究院。
本標準主要起草人：原靜、趙紅紅、孫玉亭、曲發(fā)川、邴吉和、顏麗、祁曉丹。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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