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乳粉(奶粉) 已廢止

Milk powder

標準號:GB/T 5410-2008

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基本信息

標準號:GB/T 5410-2008
發布時間:2008-01-07
實施時間:2008-12-01
首發日期:1985-09-28
出版單位:中國標準出版社查看詳情>
起草人:李茂勝、張春燕、王玉良、李琴、邸雪楓、王與寶等
作廢日期:2010-08-18
出版機構:中國標準出版社
標準分類: 食品加工與制品綜合
ICS分類:奶及加工奶產品
提出單位:國家標準化管理委員會
起草單位:石家莊三鹿集團股份有限公司、內蒙古伊利實業集團股份有限公司等
歸口單位:全國食品工業標準化技術委員會
發布部門:中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會
主管部門:國家標準化管理委員會

標準簡介

本標準代替GB5410—1999《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉》。 本標準與GB5410—1999相比主要變化如下:———標準名稱改為:乳粉(奶粉);———調整了本標準的適用范圍;———第3章術語和定義改為“乳固體”、“非脂乳固體”;———增加了產品分類;———取消了GB5410—1999的4.1“原料要求”;———取消了GB5410—1999的4.2“感官特性”;———取消了GB5410—1999的4.3.1“凈含量”;———增加了調味乳粉乳固體不低于70%的技術要求;———將GB5410—1999中脫脂乳粉的脂肪指標不超過2.0%調整為不超過1.5%;———取消了GB5410—1999的4.3.2對調味乳粉脂肪指標的要求;———將GB5410—1999的4.4中的衛生指標改為“鉛、無機砷、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌應符合GB19644的規定”;———取消了GB5410—1999的6.2“包裝”、6.3“運輸”、6.4“貯存”。本標準規定了各種乳粉的技術要求、試驗方法和標簽的要求。 本標準適用于供消費者直接食用的各種乳粉的生產、檢驗和銷售。

標準摘要

本標準的全脂乳粉、部分脫脂乳粉、脫脂乳粉的脂肪、水分和蛋白質指標與CODEXSTAN 207-1999《乳粉和稀奶油粉》規定的指標一致。
本標準代替GB5410-1999《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉》。
本標準與GB5410-1999相比主要變化如下:
---標準名稱改為:乳粉(奶粉);
---調整了本標準的適用范圍;
---第3章術語和定義改為乳固體、非脂乳固體;
---增加了產品分類;
---取消了GB5410-1999的4.1原料要求;
---取消了GB5410-1999的4.2感官特性;
---取消了GB5410-1999的4.3.1凈含量;
---增加了調味乳粉乳固體不低于70%的技術要求;
---將GB5410-1999中脫脂乳粉的脂肪指標不超過2.0%調整為不超過1.5%;
---取消了GB5410-1999的4.3.2對調味乳粉脂肪指標的要求;
---將GB5410-1999的4.4中的衛生指標改為鉛、無機砷、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、菌落總數、大腸菌群、致病菌應符合GB19644的規定;
---取消了GB5410-1999的6.2包裝、6.3運輸、6.4貯存。
本標準由中國輕工業聯合會提出。
本標準由全國食品工業標準化技術委員會技術歸口。
本標準由全國乳品標準化中心負責起草,石家莊三鹿集團股份有限公司、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、雀巢(中國)有限公司、山西古城乳業集團有限公司、廣東雅士利集團有限公司、黑龍江龍丹乳業科技股份有限公司、西安銀橋生物科技有限責任公司、青島圣元乳業有限公司參加起草。
本標準主要起草人:李茂勝、張春燕、王玉良、李琴、邸雪楓、王與寶、佟成付、郝東海、夏元軍、張萍珍。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:
---GB5410-1985、GB5411-1985、GB5412-1985、GB5410-1999。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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