基本信息
標準號：QB/T 5472-2020
發布時間：2020-04-16
實施時間：2020-10-01
首發日期：
出版單位：中國輕工業出版社查看詳情>
起草人：
出版機構：中國輕工業出版社
發布部門：中華人民共和國工業和信息化部
標準簡介
本標準規定了生濕面制品術語和定義、原輔料要求、技術要求、生產加工過程、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以小麥粉和/或其他谷物粉、水為主要原料，添加或不添加輔料，經機制或手工制成的各種形狀的生濕面制品。本標準不適用于生干面制品、發酵面制品、米粉制品。
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