水產品危害分析與關鍵控制點 (HACCP)體系及其應用指南 現行
Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products
標準號：GB/T 19838-2005
基本信息
標準號：GB/T 19838-2005
發布時間：2005-07-21
實施時間：2005-12-01
首發日期：2005-07-21
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：史小衛、顧紹平、蘇大路、孔繁明、李晶新、呂青、鄭建暉
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 水產、漁業綜合
ICS分類：魚和水產品
提出單位：國家認證認可監督管理委員會
起草單位：國家認證認可監督管理委員會、中華人民共和國浙江出人境檢驗檢疫局
歸口單位：國家認證認可監督管理委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家質量監督檢驗檢疫總局
標準簡介
本標準提出水產品加工企業HACCP體系的建立、實施和保持的基本要求。 本標準適用于水產品加工企業HACCP體系的建立、實施和管理，也可作為外部驗證的技術依據。
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