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畜禽肉制品加工中使用非肉類蛋白質制品導則 現行

Guidelines for the use of non-meat protein products in processed meat and poultry products

標準號：SB/T 10823-2012

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基本信息

標準號：SB/T 10823-2012
發布時間：2012-12-20
實施時間：2013-06-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張立峰、孟凡場、丁元文、王玉芬、陳松等
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司、河南雙匯投資發展股份有限公司等
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部

標準簡介

本標準規定了在畜禽肉制品加工中適當使用非肉類蛋白質制品的原則,以及含有非肉類蛋白質制品的加工畜禽肉制品標簽的原則。

標準摘要

本標準修改采用CAC/GL15-1991《畜禽肉制品加工中使用非肉類蛋白制品導則》(英文版)。本標準與CAC/GL15-1991相比,主要技術修改如下:
———將原文的(ⅰ)和(ⅱ)合并為一條;
———原文中定義改為GB/T1.1—2009版的寫法;
———原文定義中對“非肉類蛋白質”的舉例改為“注解”的形式;
———刪去了原標準中5.2條款中(ⅰ)蛋白質質量檢測和(ⅱ)保證營養性的提示。
本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。
本標準由中國商業聯合會提出。
本標準由中華人民共和國商務部歸口。
本標準起草單位:臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司、河南雙匯投資發展股份有限公司、南京雨潤食品有限公司、廣東真美食品集團有限公司、青島正大有限公司、靖江雙魚食品有限公司、煙臺市喜旺食品有限公司、福建騰新食品股份有限公司、中國商業聯合會商業標準中心、中國肉類食品綜合研究中心、中國農業科學院農產品加工研究所。
本標準主要起草人:張立峰、孟凡場、丁元文、王玉芬、陳松、田英剛、吳冬、陳楚銳、楊魯寧、褚潔明、趙瑞連、滕用雄、張曰富、劉振宇、陳文華、張春江。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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