基本信息
標準號：NY/T 628-2002
發(fā)布時間：1930-02-13
實施時間：2003-03-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：盧普濱、周永昌、曾紀源等
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 禽、蛋加工與制品
ICS分類：動物制品綜合
提出單位：中華人民共和國農業(yè)部
起草單位：農業(yè)部肉及肉制品質量監(jiān)督檢驗測試中心
歸口單位：中華人民共和國農業(yè)部
發(fā)布部門：中華人民共和國農業(yè)部
標準簡介
本標準規(guī)定了板鴨的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝與貯存具體要求。本標準適用于健康育肥鴨宰殺、去毛、凈膛后經腌制、復鹵、定型、晾曬或烘干而成的腌制品。
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