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食品安全國家標準 乳清粉和乳清蛋白粉 現行

National food safety standard Whey powder and whey protein powder

標準號：GB 11674-2010

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基本信息

標準號：GB 11674-2010
發布時間：2010-03-26
實施時間：2010-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 乳與乳制品
發布部門：中華人民共和國衛生部

標準簡介

本標準適用于脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉等產品。

標準摘要

本標準對應于國際食品法典委員會(CAC)的標準Codex Stan 289-1995（Revision 2003,Amendment2006）Standard for Whey Powders，本標準與Codex Stan 289-1995（Revision 2003,Amendment 2006）的一致性程度為非等效。
本標準代替GB 11674-2005《乳清粉衛生標準》。
本標準與GB 11674-2005 相比，主要變化如下：
——標準名稱改為《乳清粉和乳清蛋白粉》；
——修改了“范圍”的描述；
——明確了“術語和定義”；
——“理化指標”中的產品類別改為脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉；
——增加了乳糖指標；
——刪除了脂肪指標；
——刪除了酸度（以乳酸計）指標；
——刪除了鐵（Fe）指標；
——“污染物限量”直接引用GB 2762 的規定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的規定；
——刪除“獸藥殘留”指標；
——修改了“微生物指標”的表示方法；
——增加了對營養強化劑的要求。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
——GB 11674-1989、GB 11674-2005。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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