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食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗

基本信息
標準號:GB 4789.26-2013
發布時間:2013-11-29
實施時間:2014-06-01
首發日期:
出版單位:中國標準出版社查看詳情>
起草人:
出版機構:中國標準出版社
標準分類: 衛生、安全、勞動保護
發布部門:國家衛生和計劃生育委員會
標準簡介
本標準規定了食品商業無菌檢驗的基本要求、操作程序和結果判定。本標準適用于食品商業無菌的檢驗。
標準摘要
本標準代替GB/T 4789.26-2003《食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗》。 本標準與GB/T 4789.26-2003相比主要變化如下: ——修改了標準的名稱; ——修改了范圍; ——刪除了規范性引用文件; ——刪除了術語和定義; ——修改了設備和材料; ——修改了培養基和試劑; ——增加了檢驗程序圖; ——修改了檢驗步驟; ——修改了結果判定; ——修改了附錄A和附錄B。 |
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