基本信息
標準號：GB/T 17238-2008
發布時間：2008-06-27
實施時間：2008-10-01
首發日期：1998-03-02
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：胡鐵軍、何彬、魏玉玲、周光宏、李春保、張新玲、胡新穎
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：動物制品綜合
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：商務部屠宰技術鑒定中心、吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司、南京農業大學
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：商務部
標準簡介
本標準規定了鮮、凍分割牛肉的相關術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于鮮、凍帶骨牛肉按部位分割、加工的產品。
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