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青刀豆罐頭 現行

Canned green beans

標準號：GB/T 13209-2015

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基本信息

標準號：GB/T 13209-2015
發布時間：2015-05-15
實施時間：2015-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：李仲超、仇凱、邵云龍、朱平
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 蔬菜罐頭
ICS分類：蔬菜及其制品
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC64)
起草單位：廈門市工業產品生產許可審查技術中心、中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會、廈門市華測檢測技術有限公司
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會(SAC/TC64/SC2)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會

標準簡介

本標準規定了青刀豆罐頭的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存的基本要求。本標準適用于以新鮮青刀豆為原料,經原料挑揀、切端、驅蟲、清洗、預煮、裝罐、加鹽水、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。

標準摘要

本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。
本標準代替 GB/T13209—1991《青刀豆罐頭》,與 GB/T13209—1991相比,主要變化如下:
———增減了部分原料要求(見5.1);
———修改了感官要求(見5.2);
———產品質量等級修訂為“優級品和合格品”(見5.2);
———刪除缺陷,在感官要求中增加“無外來雜質”(見5.2);
———取消了按罐形規定固形物含量要求及規格要求(見5.3.2);
———重金屬修改為污染物指標(見5.4)。
本標準 使 用 重 新 起 草 法 參 考 (CAC)CODEX STAN 297—2009《蔬 菜 罐 頭》編 制,與 CODEXSTAN297—2009的一致性程度為非等效。
本標準由全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC64)提出。
本標準由全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會(SAC/TC64/SC2)歸口。
本標準起草單位:廈門市工業產品生產許可審查技術中心、中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會、廈門市華測檢測技術有限公司。
本標準主要起草人:李仲超、仇凱、邵云龍、朱平。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:
———GB/T13209—1991。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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