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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測(cè)定 已作廢

National food safety standard Determination of acidity in milk and milk products

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 5413.34-2010

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 5413.34-2010
發(fā)布時(shí)間：2010-03-26
實(shí)施時(shí)間：2010-06-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：
作廢日期：2017-03-01
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 乳與乳制品
發(fā)布部門(mén)：中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于乳粉酸度的測(cè)定；第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測(cè)定。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)第一法中給出了兩種方法。基準(zhǔn)法為等效采用國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)IDF 86:1978 Dried milk-Determination of titratable acisity (reference method)；常規(guī)法為等效采用國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)IDF 81:19Dried milk- Determination of titratable acidity (routine method)；基準(zhǔn)法為仲裁法。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5009.46-2003《乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中酸度的測(cè)定、GB/T 5416-85《奶油檢驗(yàn)方法》中酸度的測(cè)定、GB 5425-85《工業(yè)干酪素檢驗(yàn)方法》、GB/T 5409-85《牛乳檢驗(yàn)方法》中牛乳新鮮度試驗(yàn)和GB/T 5413.28-1997《乳粉 滴定酸度的測(cè)定》。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
——GB/T 5409-85；
——GB/T 5413.28-1997；
——GB/T 5416-85；
——GB 5425-85；
——GB 5009.46-1985、GB/T 5009.46-1996、GB/T 5009.46-2003。

替代情況

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