咸魚加工技術規范 現行
Code of practice for salted fish
標準號：GB/T 27988-2011
基本信息
標準號：GB/T 27988-2011
發布時間：2011-12-30
實施時間：2012-06-01
首發日期：2011-12-30
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：楊賢慶、郝淑賢、李來好、刁石強、石紅、吳燕燕、岑劍偉
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 水產品加工與制品
ICS分類：食品工業工藝
提出單位：中華人民共和國農業部
起草單位：中國水產科學研究院南海水產研究所
歸口單位：全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC 156/SC 3)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC 156/SC 3)
標準簡介
本標準規定了咸魚加工企業基本要求、加工操作技術要點及文件和記錄要求。本標準適用于濕腌法、干腌法加工咸魚的生產過程。
標準摘要
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本標準依據GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準由中華人民共和國農業部提出。 本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC156/SC3)歸口。 本標準起草單位:中國水產科學研究院南海水產研究所。 本標準主要起草人:楊賢慶、郝淑賢、李來好、刁石強、石紅、吳燕燕、岑劍偉。 |
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