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代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 現(xiàn)行

Chocolate and chocolate products with cocoa butter alternatives

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SB/T 10402-2006

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SB/T 10402-2006
發(fā)布時(shí)間：2006-05-12
實(shí)施時(shí)間：2006-12-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：陳巖、趙燕萍、陳國興、李祥波、林松等
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 加工搪
ICS分類：巧克力
提出單位：中華人民共和國商務(wù)部
起草單位：中華人民共和國商務(wù)部
歸口單位：中華人民共和國商務(wù)部
發(fā)布部門：中華人民共和國商務(wù)部

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了代可可脂巧克力及其制品的產(chǎn)品分類 技術(shù)要求 試驗(yàn)方法 檢驗(yàn)規(guī)則 包裝和標(biāo)簽要求。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)SB/T10024-1992《巧克力及巧克力制品》的修訂。
本標(biāo)準(zhǔn)與SB/T10024-1992相比主要修改如下:
---將標(biāo)準(zhǔn)名稱改為代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品;
---修改了術(shù)語和定義;
---修改了產(chǎn)品分類;
---修改了各項(xiàng)技術(shù)要求;
---增加了檢驗(yàn)規(guī)則;
---增加了包裝要求。
自本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起SB/T10024-1992廢止。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)共同提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果巧克力專業(yè)委員會(huì)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)、雀巢(中國)有限公司、愛芬食品(北京)有限公司、吉百利(中國)食品有限公司、上海大昌兒童食品有限公司、上海申豐食品有限公司、上海金絲猴集團(tuán)有限公司、北京義利食品有限公司、北京東方豪威食品有限公司、北京萊勒克食品有限公司、東莞徐記食品有限公司、福建雅客食品有限公司、梁豐食品集團(tuán)有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:陳巖、趙燕萍、陳國興、李祥波、林松、吳振萍、杜春麗、李建德、杭亦峰、史偉珍、張斌、時(shí)越、趙子權(quán)、馬浩、陳天獎(jiǎng)、季萬蘭。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
---SB/T10024-1992。

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