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無公害食品 皮蛋 已作廢

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：NY 5143-2002

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：NY 5143-2002
發(fā)布時(shí)間：2002-07-25
實(shí)施時(shí)間：2002-09-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：胡定金、李書謙、盧普濱、羅林廣、余紹金、袁友明、程運(yùn)斌、蒙締亞
作廢日期：2014-01-01
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 禽、蛋加工與制品
ICS分類：蔬菜及其制品
提出單位：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部
起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）、農(nóng)業(yè)部肉及肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品皮蛋的適用范圍、定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經(jīng)由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶葉等輔料配成的料液或料泥加工而成的無公害皮蛋。

替代情況

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