基本信息
標準號：GB/T 31059-2014
發布時間：2014-12-22
實施時間：2015-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張麗君、錢志先、丁西澤、陳軍、黃利、朱秀萍、陳昱、張秀婉、馮巖、李剛、劉崇華、羅海巖、劉金寶、黃海瑚、趙樹君、梁嘉臻、錢峰、張輝、周廣軍、康麗娜、王長龍、張漪、馮富生、高樹山、趙光晉、溫晚兒、黃永安、黎國雄、靳曉蕾
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 焙烤制品
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會、北京好利來企業投資管理有限公司、鹽城頂益食品有限公司、北京味多美食品有限責任公司、上海克莉絲汀食品有限公司等
歸口單位：全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會(SAC/TC488/SC1)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國輕工業聯合會
標準簡介
本標準規定了裱花蛋糕的術語和定義、產品分類、技術要求、加工過程控制、檢驗方法、標簽標識、包裝、運輸、貯存、銷售等的內容。 本標準適用于3.4定義的產品的生產、銷售及檢驗。
標準摘要
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本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準由中國商業聯合會提出。 本標準由全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會(SAC/TC488/SC1)歸口。 本標準起草單位:全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會、北京好利來企業投資管理有限公司、鹽城頂益食品有限公司、北京味多美食品有限責任公司、上海克莉絲汀食品有限公司、上海瑞萊新僑食品有限公司、上海元祖夢果子食品有限公司、西安米旗食品有限公司、新疆麥趣爾食品有限公司、重慶華生園食品有限公司、杭州玫隆食品有限公司、維益食品(蘇州)有限公司、上海海融食品有限公司、天津南僑油脂有限公司、東莞市廣益食品添加劑實業有限公司、深圳市華測技術股份有限公司、中國食品工業協會面包糕餅專業委員會、中國焙烤食品糖制品工業協會、全國工商聯烘焙業公會、中華糕餅文化促進會、北京焙烤食品糖制品協會、上海市糖制食品協會、天津市糕點行業協會、山西省焙烤食品協會、海南省烘焙行業協會、福建省烘焙行業協會。 本標準主要起草人:張麗君、錢志先、丁西澤、陳軍、黃利、朱秀萍、陳昱、張秀婉、馮巖、李剛、劉崇華、羅海巖、劉金寶、黃海瑚、趙樹君、梁嘉臻、錢峰、張輝、周廣軍、康麗娜、王長龍、張漪、馮富生、高樹山、趙光晉、溫晚兒、黃永安、黎國雄、靳曉蕾。 |
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