糖果 焦香糖果 已作廢
Caramel candy
標(biāo)準(zhǔn)號：SB/T 10020-2008
本標(biāo)準(zhǔn)是對ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》的修改。本標(biāo)準(zhǔn)代替ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焦香糖果、太妃糖的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于ＳＢ／Ｔ１０３４６—２００８中３．３條所指糖果的生產(chǎn)、檢驗和銷售。本標(biāo)準(zhǔn)與ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》相比，主要修改如下：———由ＳＢ１００２０—２００１部分強制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)改為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；———產(chǎn)品名稱由“乳脂糖果”改為“焦香糖果；太妃糖”；———干燥失重（ｇ／１００ｇ）：由５．５～９．０改為≤９．０；———還原糖（以葡萄糖計，ｇ／１００ｇ）：由≥１６．０改為≥８．０（膠質(zhì)型），由≥８．０改為“同主體糖果（夾心型）”；———檢測方法中，干燥失重改為“按附錄Ａ 執(zhí)行”，還原糖改為“按ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３ 規(guī)定的第一法規(guī)定”，蛋白質(zhì)由“按ＧＢ／Ｔ１４７７１規(guī)定的常量蒸餾法測定”改為“按ＧＢ／Ｔ５００９．５—２００３食品中蛋白質(zhì)的測定第一法測定”。
| 前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ １ 范圍………………………………………………………………………………………………………………１ ２ 規(guī)范性引用文件…………………………………………………………………………………………………１ ３ 術(shù)語和定義………………………………………………………………………………………………………１ ４ 產(chǎn)品類型…………………………………………………………………………………………………………１ ５ 技術(shù)要求…………………………………………………………………………………………………………１ ６ 實驗方法…………………………………………………………………………………………………………２ ７ 檢驗規(guī)則…………………………………………………………………………………………………………３ ８ 標(biāo)簽………………………………………………………………………………………………………………４ ９ 包裝………………………………………………………………………………………………………………４ １０ 運輸……………………………………………………………………………………………………………４ １１ 貯存……………………………………………………………………………………………………………４ 附錄Ａ（規(guī)范性附錄）干燥失重試驗方法…………………………………………………………………………５ |
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