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乳粉衛(wèi)生操作規(guī)范 已作廢

Hygienic practics for dried milk

標準號：GB/T 21692-2008

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基本信息

標準號：GB/T 21692-2008
發(fā)布時間：2008-04-10
實施時間：2008-11-01
首發(fā)日期：2008-04-10
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：許建軍、劉文、劉俊華、劉建福、任國譜
作廢日期：2010-12-01
出版機構(gòu)：中國標準出版社
標準分類： 食品衛(wèi)生
ICS分類：食品工業(yè)工藝
提出單位：中國標準化研究院
起草單位：中國標準化研究院、天津商學院、湖南亞華乳液有限公司等
歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會

標準簡介

本標準規(guī)定了乳粉生產(chǎn)及銷售過程中（包括乳粉廠設計、原料乳的標準、乳粉加工、包裝及儲運等過程中建筑、設施、設備、人員的衛(wèi)生要求及產(chǎn)品的微生物指標）基本的衛(wèi)生及技術(shù)操作規(guī)范。本標準適用于乳粉生產(chǎn)企業(yè)。

標準摘要

本標準等同采用食品法典委員會(CAC)發(fā)布的CAC/RCP31-1983 (Amd.1989)《乳粉衛(wèi)生操作規(guī)范》。在技術(shù)內(nèi)容上完全相同,僅作如下編輯性修改:
---按GB/T1.1-2000的要求增加前言和規(guī)范性引用文件;
---對范圍進行精簡,保留核心內(nèi)容;
---對乳粉的定義進行編輯性修改,有關(guān)內(nèi)容用注的方法加以說明;
---將乳粉的定義的腳注內(nèi)容改編為附錄A(資料性附錄);
---將推薦性標準食品衛(wèi)生總則、官方機構(gòu)規(guī)定的標準改為我國相關(guān)國家標準和行業(yè)標準;
---飲用水國際標準改為GB5749。
本標準的附錄A 為資料性附錄。
本標準由中國標準化研究院提出。
本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會歸口。
本標準起草單位:中國標準化研究院、天津商學院、湖南亞華乳業(yè)有限公司。
本標準主要起草人:許建軍、劉文、劉俊華、劉建福、任國譜。

標準目錄

前言Ⅲ
1 范圍1
2 規(guī)范性引用文件1
3 術(shù)語和定義1
4 乳生產(chǎn)場所的衛(wèi)生要求2
5 廠房的設計與設施2
6 廠房的衛(wèi)生要求5
7 人員衛(wèi)生與健康要求6
8 廠房的生產(chǎn)衛(wèi)生要求7
9 產(chǎn)品規(guī)格9
10 乳粉的微生物指標10
附錄A(資料性附錄) 《法典乳制品通用標準》(CODEXSTAN206-1999)中術(shù)語、名稱的使用和 命名規(guī)定12

替代情況

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引用標準

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采標情況

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